La agricultura tradicional ha sufrido en los últimos años un importante proceso de intensificación de las producciones, que si bien ha repercutido en una relativa mejora de la calidad de vida de los agricultores, ha tenido también otras consecuencias tales como el deterioro del medio ambiente, la desaparición de los recursos genéticos, el excesivo consumo de energías no renovables, dependencia marcada del agricultor de los medios de producción, etc.
La sociedad no es ajena a esta problemática y manifiesta su preocupación por la sanidad alimentaria, el agotamiento de los recursos y la degradación del medio natural. Surge la necesidad de poner en marcha y mantener una agricultura capaz de garantizar la conservación del medio ambiente, aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales. Esto explica el gran auge y desarrollo adquirido por la agricultura ecológica en los últimos años, si bien, este modelo productivo no es nuevo, situándose sus inicios en la primera mitad del siglo XX. 
Extremadura es actualmente la comunidad autónoma con mayor número de operadores inscritos, 7.200 operadores, cuenta con 26 industrias de elaboración, transformación y envasado de productos procedentes de la agricultura ecológica y con la mayor superficie destinada a la producción agraria ecológica de España, 173.019 hectáreas. Sin embargo, su punto débil se encuentra en estos momentos en la comercialización de dichos productos, a la espera de abrir sus mercados al exterior. |
