El proyecto ECOS DEL TAJO nace con la intención de promover la agricultura y la ganadería ecológica a lo largo de la cuenca del Río Tajo. Este proyecto es el punto de partida para crear la red de productores ecológicos en toda la cuenca.
En colaboración con otros proyectos y entidades ( Red Calea, Ashoka, EcoAgroCulturas,Extremadura Sana), se prevé conseguir el fomento del consumo responsable en la cuenca, divulgando el valor de lo ecológico y acercando el producto ecológico y sus beneficios a los espacios de restauración colectiva. Desarrollar sistemas de información y coordinación accesibles para todas las personas del sector, sistematizando la información existente y diseñando herramientas tecnológicas de coordinación y gestión así como mejorar la eficiencia logística, diseñando un plan de gestión logística a través de los éxitos del plan Piloto ECOMERCIO.
El proyecto esta abierto a todo tipo de colaboradores tanto en Portugal como España. Los grupos de acción local que actualmente están vinculados al proyecto son: en Cáceres ADESVAL (Valle Alagón), TAGUS (Tajo, Salor y Almonte), ADISMONTA (Sierra de Montanchez-Tamuja), ARJABOR (Campo Arañuelo). De Madrid el Grupo Consorcio Sierra Oeste y de Aragón el grupo de Molina de Aragón-AltoTajo. Todos coordinados por CEDER CAPARRA de la Comarca de Trasierra-Tierras de Granadilla en Cáceres.